Vajas tészták

Hozzávalók:

Tésztához:

• 5o dkg finomliszt,
• 15 dkg  ráma margarin,
• 2 púpozott evőkanál porcukor,
• 2 db tojás,
• csipet só,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 6 g sütőpor,
• csipet szódabikarbóna,
• 2 evőkanál tejföl.

Töltelékhez:

• 0,5 kg  tehéntúró,
• 2o  dkg porcukor,
• fél citrom leve,
• marék mazsola, ami langyos vízbe volt áztatva,
• 1/2 csomag vaníliás pudingpor,
• 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítés: (tovább…)

Hozzávalók:
A tésztához:

• 70 dkg liszt,
• 25 dkg margarin,
• 20 dkg porcukor,
• 2 evőkanál őrölt fahéj,
• 1 kávéskanál szódabikarbóna,
• 1 tojás,
• 1 pohár tejföl,
• kevés tej.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze, és egy nagy tepsi hátulján egymás után süssünk négy lapot.
Az alsó krémréteget a következőképp készítsük el: 80 dkg szilvát daraboljunk apró kockákra, majd 8 dl vízzel, 20 dkg cukorral és egy kiskanál fahéjjal főzzük puhára. Várjuk meg, amíg kihűl, majd a főzött szilva levével keverjünk ki 2 csomag vaníliás pudingot, adjuk hozzá a szilvadarabokat is, és addig főzzük, amíg sűrű krémet kapunk. Ezután a krémet kenjük két lap közé, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A középső krémhez egy csomag vaníliás pudingot főzzünk meg 3 dl tejben, és tegyük félre hűlni. 15 dkg vajat keverjünk ki 10 dkg porcukorral, majd miután kihűlt a puding, alaposan dolgozzuk össze a krémeket, és rétegezzük a teljesen kihűlt szilvás lapok fölé, majd egy újabb lappal fedjük be.

A felső krémréteghez szükséges 1 csomag vaníliás pudingpor, 3 dl tej, 15 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 15 dkg aszalt szilva. Az alapanyagokból a középső krémhez hasonlóan összeállítjuk a krémet, de mielőtt a cukorral kikevert vajhoz adnánk a pudingot, keverjük a vajas krémhez az apróra vágott aszalt szilvát, és robotgéppel dolgozzuk össze jó alaposan. Újabb réteget teszünk a süteményre, és ismét fedjük be egy lappal. A sütemény tetejét csokoládémázzal díszítsük.

Zsókának köszönjük a finomságot.

Tésztához:

• 10 dkg zsiradék,
• 20 dkg liszt,
• 5 dkg cukor,
• csipet só,
• 2 tojássárgája.

Tetejére:

• 25 dkg tehéntúró,
• 15 dkg cukor,
• 2 kávéskanál vaníliaaroma,
• 3 tojás,
• 1 evőkanál tejföl,
• 1 citrom reszelt héja.

Tészta kenéséhez:

• baracklekvár

Elkészítés:

A tésztához valókat összegyúrjuk. Ha nem állna össze, kevés tejfölt vagy tejet adunk hozzá, hogy nyújtható legyen a tészta. Lisztezett deszkán tepsi méretűre nyújtjuk és sütőpapírral bélelt, vagy vajjal kikent és kilisztezett tepsibe helyezzük. A tésztát baracklekvárral megkenjük. Tetejére a túrót szitán áttörjük, elkeverjük a cukorral, a 3 tojássárgájával, a vaníliával a citromhéjjal és a tejföllel. (Botmixerrel gyorsan elkészül!) Végül hozzákeverjük óvatosan a 3 tojás keményre vert habját. A habos túrót végül rákenjük a tésztára. Előmelegített sütőben, 180 fokon, a hab barnulásáig (kb. 25 perc) sütjük.