Torták

11nov
0

Gesztenyés torta

Gesztenyés tortaHozzávalók:

Tésztához:

  • 6 db tojás,
  • 6 púpos evőkanál porcukor,
  • 6 evőkanál finomliszt,
  • teáskanál  sütőpor,
  • citromhéj.

Töltelékhez:

  • 25 dkg   gesztenye püré,
  • 2 evőkanál porcukor,
  • 2 dl tejszín,
  • 2 evőkanál rum.

Elkészítés:

A  tojásokat a porcukorral 20 percig gépi habverővel a legmagasabb fokozaton felverjük. A lisztet, reszelt citromhéjat és a sütőport összekeverjük, majd lazán beleforgatjuk a felvert tojásokba. Sütőpapírral bélelt formába öntjük. Előmelegített, forró sütőben 200 fokon 5 percig, majd 175 fokon további 10 percig sütjük. Amikor kihűlt a piskóta, 3 felé vágjuk, és a gesztenyés töltelékkel megkenjük. A töltelékhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a rumot és a gesztenyemasszát, jól összekeverjük, majd a kemény  habbá vert tejszínnel lazán elvegyítjük. A lapokat megtöltjük a krémmel, egy kevés krémmel pedig bevonjuk a tetejét  tetszés szerint díszítjük

Lencsinek köszönjük a receptet!:)

Beküldte: Anutyi Kategória: Torták
27szept
0

Mákos torta

Hozzávalók:

Tészta:

  • 30 dkg finomliszt,
  •  20 dkg sütőmargarin,
  •  10 dkg porcukor,
  •  1 citrom reszelt héja,
  •  1 tojássárgája.

Töltelék:

  • 20 dkg darált mák,
  • 5 dkg darált keksz,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • fél citrom leve,
  • 1 kis üveg lekvár,
  • 2 evőkanál méz,
  • víz.

Elkészítés:

Elmorzsoljuk a hideg margarint a liszttel, cukorral , citromhéjjal, majd a tojással tésztát gyúrunk belőle gyors mozdulatokkal rövid idő alatt, nehogy a vaj túlságosan felolvadjon, végül hűtőbe tesszük, míg a töltelék készül. Összekeverjük a töltelék száraz hozzávalóit, a mákot a keksszel és a citrommal. Felolvasztunk 3-4 evőkanál lekvárt 1 dl vízzel és a mézzel, majd a mákos keveréket hozzáöntjük, addig keverjük, míg sűrű masszává lesz. Ha szükséges, több vízzel lazítjuk. Hagyjuk hűlni. A hűtőből kivesszük a tésztát, egyharmadát lecsípjük, és visszatesszük a hidegre, kétharmadát belenyújtjuk egy kivajazott tortaformába, villával megszurkáljuk, s előmelegített sütőben 17o fokon  félig megsütjük. A megsült alapot langyosra hűlni hagyjuk, majd megkenjük 2-3 evőkanál lekvárral, arra jön a mákos massza, arra a maradék lekvár, majd a hűtőből előkapott harmad-tésztát csíkokra sodorjuk, s berácsozzuk a torta tetejét. Továbbsütjük, míg a teteje is megsül.

Tanács:  A tésztába tehetünk még vaníliás cukrot, és ha szükséges, tejfölt is.

Beküldte: Anutyi Kategória: Torták, Vajas tészták
20jún
0

Gyümölcstorta

Hozzávalók:

  • 3 db szív alakú tortalap,amit egyenként sütök ki:
  • 3 db tojás,
  • 3 evőkanál cukor,
  • 3 evőkanál liszt,
  • 1 kávéskanál sütőpor.

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztom a fehérjét a cukorral jol felverem,majd a sárgáját is hozzáadom és tovább habosítom. Majd lassú fokozaton belekeverem a sütőporral elkevert lisztet. Ezt papírozott tortaformába teszem és sütöm. Ebből készítek három lapot.

Töltelék:

Hullala tejszínhabot használok+1 vanília pudingot megfőzök ízlés szerint édesítem,lehűtöm de folyamatosan kevergetve ne legyen darabos majd hozzákeverem a tejszínhabot óvatos laza mozdulatokkal hogy a tejszín ne törjön össze, még finomabb ha a pudingot pl. befőtt levével főzöm víz vagy tej helyet ez lehet barack körte meggy bármi ki hogyan szereti. Ha elkészült a krém a gyümölcsöt is belekeverem, majd betöltöm a tortát. Díszítésre teszek félre a tejszínből amiben nincs puding és azzal díszítem. Ennél a tortánál a tejszínt jó vastagon rákentem a tortára majd a kés lapjával óvatosan megütögettem. Díszítésként tehetünk rá gyümölcsöt csokoládét fantáziánk szerint.

Köszönjük a receptet Árvainénak :)

Beküldte: Anutyi Kategória: Sütemények, Torták
19ápr
0

Hógolyó torta

Hozzávalók:
Tésztához:

  • 1 doboz Dr. Oetker Brownies alappor,
  • 3 tojás (közepes méretű),
  • 100 g lágy margarin,
  • 50 ml víz.

Töltelékhez:

  • 5 evőkanál barack- vagy narancslekvár.

Krémhez:

  • 200 ml hideg habtejszín,
  • 1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor,
  • 1 tasak Dr. Oetker Habfixáló,
  • 200 g mascarpone.

Díszítéshez:

  • 1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium.

Elkészítés:

A kapcsos sütőformát (24 cm átmérőjű) kivajazzuk, alját sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük. A süteményt a dobozon lévő használati utasítás alapján elkészítjük, majd a tésztát a kapcsos formába töltjük, tetejét a dobozban lévő csokoládéval megszórjuk, majd a sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30 perc

A süteményt sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni. Majd a tésztát vízszintesen kettévágjuk, alját tortatálra helyezzük. A lapot a lekvárral megkenjük, majd a felső tortalapot ráhelyezzük. A tejszínt a Bourbon Vaníliás cukorral, majd a habfixálóval kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a mascarponét. A krém felét habzsákba töltjük, a többivel a torta tetejét és oldalát bevonjuk. Végül a torta tetejére a félretett krémből habrózsákat nyomunk. A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint megolvasztjuk, sütőpírra öntjük, tetejét elsimítjuk, majd hagyjuk szilárdulni. A megszilárdult mázból négyzetlapokat vágunk, majd a torta oldalát a csokoládélapokkal díszítjük. Az egyben sütött tésztát úgy szeljük egyenlő vastagságú tortalapokra, hogy cérnát tekerünk a tészta köré, és határozott mozdulattal összehúzzuk azt.


Forrás: Dr Oetker

Beküldte: Anutyi Kategória: Torták Kulcsszavak:
Következő oldal »