Köretek

23dec
1

Svájci röszti

Hozzávalók:

  • 50 dkg burgonya,
  • 1 tojás,
  • só,
  • a sütéshez 5dkg vaj,
  • a tetejére reszelt sajt.

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük,leszűrve kihűlni hagyjuk, majd lereszeljük. Megsózzuk, a tojást beleverjük, és forró vajon palacsinta sütőben több kisebb vagy egy -két nagyobb lepényt sütünk belőle úgy, hogy mindkét oldalát megpirítjuk. Ha önálló ételként kínáljuk, tálalás előtt reszelt sajttal is megszórhatjuk, ami szépen ráolvad.

Beküldte: Lencsi

Beküldte: Lencsi Kategória: Köretek Kulcsszavak:
06dec
1

Latkesz (tócsni, tócsik)

latkeszHozzávalók:

    • 1 kg burgonya,
    • 2 db tojás,
    • liszt,
    • fekete bors,
    • fokhagyma,
    • gyömbér,
    • szerecsendió.

    Elkészítés:
    1 kg reszelt burgonyához legalább két tojást adjunk hozzá. Annyi liszttel gyúrjuk össze a masszát, amennyire a burgonyalé megkívánja, hogy palacsintasűrűségű legyen. Fekete borssal, sok fokhagymával, de akár gyömbérrel és szerecsendióval is ízesíthetjük. A felforrósított olajba kanállal rakjuk a fasírtokat. A latkesz köretnek vagy csak úgy önmagában is fogyasztható.

    Beküldte: Hajnalka

    Beküldte: hajnalkasahar Kategória: Köretek Kulcsszavak:
    20nov
    0

    Tavaszi zöldségkrokett

    Hozzávalók:

    • 40 dkg zöldborsó,
    • 20 dkg spárga,
    • 2 zsenge karalábé,
    • 1 zsemle,
    • kevés tej,
    • 2 csomó újhagyma,
    • 1 csokor petrezselyemzöld,
    • 2 tojás,
    • fűszerek,
    • zsemlemorzsa.

    Elkészítés:

    Megtisztítjuk a zöldborsót, a spárgát és a zsenge karalábét. Ezeket a hozzávalókat külön-külön sós vízben puhára főzzük (a karalábét feldarabolva, a spárgát kis cukorral), majd leszűrjük. A karalábét és a spárgát egy tejben áztatott, kinyomkodott zsemlével átdaráljuk, összedolgozzuk a zöldborsóval, két csomó, a zöldjével együtt finomra vágott újhagymával, egy nagy csokor összevagdalt petrezselyemzölddel, sóval, törött borssal és a tojásokkal. Annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy jól összeálljon. Bőséges, forró olajban kroketteket sütünk belőle. Sajt- vagy gombamártással önálló ételként, de feltétként is kínálhatjuk.

    Beküldte: Ati Kategória: Köretek, Vegetáriánus ételek Kulcsszavak:
    26szept
    0

    Édes túró

    Hozzávalók:

    • 1 l tej,
    • 10 db tojás,
    • 15 dkg kristálycukor,
    • 1 csomag vaníliás cukor.

    Elkészítés:

    A tejet felforraljuk. A tojásokat a kristálycukorral és vaníliás cukorral jól elkeverjük, majd a lassan melegedő tejbe beleöntjük. Addig kevergetjük míg a savó kiválik, a tojások sűrű túrószerű péppé főnek. Ezután tüllruhán vagy gézen keresztül leszűrjük. A gézanyagot csomóba összefogjuk és a túrót teljesen lecsöpögtetjük (pl. felakasztjuk a mosogató csapja fölé). Szemnek is tetszetős és nagyon finom sárga gömböt kapunk, melyet felszeletelve kínálunk. Főtt sonkához is nagyon finom.

    Beküldte: Anutyi Kategória: Köretek