Halételek

26ápr
0

Fehérboros garnélarák

Fehérboros garnélarák

Hozzávalók (4 személyre):

  • 60 dkg fagyasztott garnélarák,
  • 3 evőkanál olaj,
  • 1 vöröshagyma,
  • 1 sárgarépa,
  • 3 dkg vaj,
  • 1 pohár száraz fehérbor,
  • petrezselyem,
  • bors,
  • só.

Elkészítés: (tovább…)

Beküldte: Ati Kategória: Halételek
14márc
0

Tintahal fenyőmaggal

Tintahal fenyőmaggal

Hozzávalók 6 személyre:

  • 1 nagyobb, fél kilós tintahal (lehet fagyasztott is),
  • 2 paprika,
  • 1 zeller,
  • 1 póréhagyma,
  • fél pohár fenyőmag,
  • olaj,
  • 2 evőkanál szaké,
  • 1 teáskanál só,
  • fél evőkanál cukor,
  • 1 evőkanál szezámolaj,
  • kukoricaliszt,
  • bors.

Elkészítés: (tovább…)

Beküldte: Ati Kategória: Halételek
17dec
0

Sülthal finom körettel

Hozzávalók:

  • 80 dkg tengeri hal-filé,
  • 40 dkg vöröshagyma,
  • 2 db alma,
  • 8 dkg vaj,
  • 4 evőkanál liszt,
  • 2 dl fehérbor,
  • 1 db erőleves kocka,
  • 1 csipet só,
  • 1 csipet őrölt bors,
  • 1 db citrom leve.

Elkészítés módja:

A megtisztított hagymákat egészben hagyva, a nagyobbakat félbevágva, 4 dkg vajon aranysárgára pirítjuk. Felöntjük a borral és annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Feloldjuk benne a húsleveskockát, és lefedve, kis lángon a hagymát kb. 20 perc alatt puhára pároljuk. Ezután a meghámozott és cikkekre vágott almát is beletesszük, sózzuk, borsozzuk (óvatosan, mert a húsleveskocka is sós), és fedő nélkül együtt még öt percig a tűzön hagyjuk. Akkor jó, ha a leve is besűrűsödött. Amíg a hagyma párolódik, felszeleteljük a felengedett halat, és citromlével megöntözve 10 percig állni hagyjuk. Ez után lecsepegtetjük, sózzuk, borsozzuk és lisztben megforgatjuk. A maradék vajon a halszeleteket mindkét felükön megsütjük, és a hagymás almával körítve tálaljuk.

Beküldte: Anutyi Kategória: Frissen sültek, Halételek
05dec
0

Sült tonhal brokkolival

Hozzávalók:

  • vaj a sütőforma kivajazásához,
  • 300 g mélyhűtött brokkoli
  • 2 evőkanál vaj vagy margarin,
  • 3 evőkanál darabolt mandula
  • 2 evőkanál liszt
  • 1/4 l tej
  • só,
  • fekete bors,
  • 2 doboz tonhalkonzerv sós lében (195-195 g),
  • őrölt paprika.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Egy hőálló sütőformát kivajazunk. A brokkolit meleg vízben vagy mikrohullámú sütőben addig engedjük fel, míg a rózsák szét nem válnak egymástól.

Közben a vajat közepes hőmérsékleten felolvasztjuk. Beletesszük a mandulát és kb. 1 1/2 percig pirítjuk, míg kissé el nem színeződik. Szűrőkanállal kiszedjük. Beleszórjuk a lisztet a vajba, majd állandó keverés mellett rövid ideig pirítjuk. Lassan hozzáöntjük a tejet, és állandó keverés mellett 4-5 percig főzzük, míg a szósz be nem sűrűsödik. Sóval és borssal ízesítjük. A mandulát visszaszórjuk a szószba, majd az edényt levesszük a tűzhelyről.

A brokkolit szárazra töröljük. A szárukkal közép felé körberakjuk a brokkolirózsákkal az előkészített sütőformát. Ezután a tonhalat alaposan lecsepegtetjük, és a sütőforma közepére, a brokkolira helyezzük, majd a mandulaszósszal leöntjük.

Az ételt lefedjük alufóliával, majd 20-25 percig sütjük, míg a brokkoli puha nem lesz. A fóliát levesszük, a tonhalat pirospaprikával megszórjuk és máris tálaljuk.

Tálalási javaslat: Ehhez a könnyű és olcsó ételhez fejes salátából, avokádóból és paradicsomból készült vegyes saláta illik.

Beküldte: Anutyi Kategória: Egytálétel, Halételek
Következő oldal »